Le logiciel d’optimisation de tournées TourSolver aide Domino’s Pizza à établir des plans de tournées cohérents pour améliorer l’efficacité de ses collaborateurs mobiles chargés de la livraison des produits frais et secs depuis les centres de production vers les points de vente répartis sur la région parisienne.

A propos de Domino’s Pizza :

Leader de la livraison de pizzas à domicile en France et dans le monde
Création en 1960
1989 : entrée sur le marché français
Plus de 10 000 magasins dans le monde
306 magasins en France
2 centres de production et de logistique en France comptant 150 collaborateurs

Le challenge mobilité de Domino’s Pizza : optimiser la gestion des plans de tournées d’approvisionnement de ses 70 points de vente de la région parisienne

Domino’s Pizza s’appuie sur un réseau de magasins franchisés de restauration rapide et vente d’aliments à emporter ou livraison à domicile. Avec une présence en France depuis plus de 25 ans, l’enseigne a développé une offre de pizzas garnies et préparées à la demande (30 à 35 références de produits frais pour les pizzas), la positionnant aujourd’hui comme le leader de la pizza livrée et à emporter.

Domino’s Pizza dispose en France de deux centres de production et de logistique dans lesquels il conçoit la pâte à pizza fraîche et assure la logistique des autres produits alimentaires (préparation pour sandwichs chauds, salades et desserts) et des équipements (casquettes, t-shirts…). Ces produits sont commandés par les différents points de vente du réseau via une centrale d’achat et ensuite acheminés jusqu’aux magasins deux à trois fois par semaine, équivalent à environ 600 livraisons par semaine et 30 000 à 35 000 par an. Chaque véhicule chargé d’une tournée d’approvisionnement transporte en moyenne 3 à 4 rolls (chariots) d’ingrédients frais et secs et entre 6 à 8 piles de plateau de pâte à pizza. Les livraisons se font sous température dirigée afin de respecter la chaîne du froid tout au long de la tournée.

Afin de soutenir son importante croissance et compte tenu de l’objectif d’atteindre 500 points de vente d’ici deux ans et 1 000 dans les cinq prochaines années, Domino’s Pizza souhaitait optimiser l’organisation de ses tournées d’approvisionnement pour pouvoir répondre efficacement aux défis liés à l’augmentation du volume de commandes. L’enseigne cherchait donc à pouvoir intégrer au sein de son système d’information une solution permettant de définir des plans de tournées cohérents et de réduire les temps de trajet de chaque déplacement vers ses 70 magasins de la région parisienne, territoire stratégique où l’activité de la société est en pleine expansion. Cet outil devait également pouvoir prendre en considération l’ensemble des paramètres nécessaires pour ces livraisons, tels que la nature des produits commandés, leur volumétrie et l’implantation des points de vente à approvisionner.

La réponse adaptée de GEOCONCEPT : TourSolver

Après consultation des retours d’expérience provenant d’autres utilisateurs, Domino’s Pizza décide de faire confiance à GEOCONCEPT et choisit en 2014 d’implémenter la solution d’optimisation de tournées TourSolver. Cet outil permet d’automatiser et d’optimiser la gestion quotidienne des plans de tournées d’approvisionnement de ses magasins de la région parisienne.

Grâce à TourSolver, Domino’s Pizza dispose en temps réel de l’organisation et des itinéraires les plus rentables et cohérents, avec une prise en compte des contraintes de trafic et exigences horaires de chaque point de vente (livraison en journée ou la nuit, horaires d’ouverture, conditions d’accessibilité). Ainsi, les livreurs chargés des tournées d’approvisionnement peuvent réduire le temps passé sur la route, assurer une meilleure maîtrise dans la régularité des heures de livraison et augmenter le nombre de livraisons effectuées dans une journée.

« Initialement, les responsables d’exploitation des centres de production et de logistique devaient ordonnancer manuellement les préparations des commandes et les consolider sur les quais d’expédition pour remplir les camions », explique Thomas Fredon, directeur logistique de Domino’s Pizza France. « Désormais, ils peuvent s’appuyer sur un véritable outil d’aide à la prise de décision qui leur permet d’automatiser l’optimisation des tournées, avec à la clé des gains d’efficacité et de confort de travail. »

Une fiabilité optimale de l’organisation des tournées pour une meilleure productivité et une diminution du coût lié au transport

Grâce à la mise en place de l’outil TourSolver, les chauffeurs chargés des tournées d’approvisionnement disposent de tournées 100% fiables et cohérentes sans ajout de kilomètres inutiles, avec un taux de remplissage des véhicules optimisé en fonction des commandes et une meilleure visibilité globale. A la clé : des gains de productivité de l’ordre de 25% sur le temps de trajet.

En plus d’améliorer l’efficacité des livreurs, TourSolver permet un véritable paramétrage des coûts opérationnels (trajet global, par tournée…). Ainsi, Domino’s Pizza a pu réduire significativement le coût de transport par rapport à l’exercice précédent, de l’ordre de 15%.

 « L’implémentation de la solution d’optimisation de tournées de GEOCONCEPT est une réussite globale, que ce soit du point de vue économique, technique ou humain », constate Thomas Fredon. « Aujourd’hui, nous disposons d’un système de gestion des plans de tournées parfaitement optimisé sur la région parisienne ».

Domino’s Pizza projette d’étendre l’utilisation de la solution TourSolver en l’appliquant aux tournées d’approvisionnement des magasins situés dans la région Rhône-Alpes depuis le centre de production et de logistique de Lyon.

  • Des gains de productivité de l’ordre de 25% sur le temps de trajet

  • Le coût de transport réduit de 15%.